Handbuch der Lebensmitteltoxikologie: Belastungen, Wirkungen, Lebensmittelsicherheit, Hygiene
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Beschreibung
Das "Handbuch der Lebensmitteltoxikologie" von Andrea Hartwig bietet eine umfassende Übersicht über die verschiedenen Aspekte der Toxikologie in Bezug auf Lebensmittel. Es behandelt die unterschiedlichen Arten von Belastungen, denen Lebensmittel ausgesetzt sein können, und deren potenzielle gesundheitliche Wirkungen auf den Menschen. Das Buch legt großen Wert auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene, indem es die gesetzlichen Rahmenbedingungen sowie moderne Methoden zur Risikoabschätzung und -minimierung erläutert. Zudem werden toxikologische Grundlagen und spezifische Fallstudien präsentiert, um ein tiefes Verständnis für den Schutz der Verbraucher zu vermitteln.
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