Gesund essen - Morbus Crohn & Colitis ulcerosa: Über 100 Rezepte bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (CED) (Köstlich essen)
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Beschreibung
Das Buch "Gesund essen - Morbus Crohn & Colitis ulcerosa" von Christiane Schäfer bietet über 100 Rezepte, die speziell für Menschen mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa entwickelt wurden. Ziel des Buches ist es, Betroffenen zu helfen, ihre Ernährung so zu gestalten, dass sie zur Linderung der Symptome und zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens beiträgt. Die Rezepte sind darauf ausgerichtet, leicht verdaulich zu sein und gleichzeitig schmackhafte und abwechslungsreiche Mahlzeiten zu bieten. Neben den Rezepten enthält das Buch auch wertvolle Informationen über die Rolle der Ernährung bei diesen Erkrankungen sowie Tipps zur Anpassung der Ernährungsweise im Alltag.
Produktdetails
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Über den Autor
Gudrun Biller-Nagel ist Diplom-Oecotrophologin und seit vielen Jahren in der stationären und ambulanten Betreuung von Betroffenen mit Morbus Crohn und Colitis ulcerose in einer Hamburger Klinik tätig. Durch die langjährige Zusammenarbeit mit "CED-lern" konnte sie nicht nur viele Erfahrungen sammeln, sondern auch die Notwendigkeit einer sinnvollen Ernährung im gesamten Behandlungskonzept einer CED erkennen. Als Autorin zahlreicher Beiträge zu diesem Thema verbindet sie die Praxis der Ernährungstherapie mit dem aktuellen Wissensstand der Forschung. Zusammen mit ihrer Kollegin Christiane Schäfer führt sie bundesweit Fortbildungsseminare für Fachkolleginnen zu gastroenterologischen Themen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten durch.
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