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Ryland Peters

Japanese Patisserie

Name: Japanese Patisserie
Author: Campbell, James und Kay, Mowie

Campbell, James und Kay, Mowie

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Ryland Peters

Kurzinformation

Sprache:

Englisch

ISBN:

1849758107

Verlag:

Ryland Peters

Seitenzahl:

176

Auflage:

Erschienen:

2017-04-04

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Beschreibung

Japanese Patisserie

Exploring the beautiful and delicious fusion of East meets West

A collection of recipes for patisserie, desserts and savouries with a contemporary Japanese twist. Aimed at the confident home cook who wants to use yuzu, sesame, miso and matcha in their cooking. von Campbell, James und Kay, Mowie

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

176

Erschienen:

2017-04-04

Sprache:

Englisch

EAN:

9781849758109

ISBN:

1849758107

Verlag:

Ryland Peters

Gewicht:

737 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Kochen & Ernährung

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Über den Autor

Campbell, James und Kay, Mowie

James has worked as a chef in Michelin-starred establishments across the world. In London he was Head Pastry Chef at Gary Rhodes' Michelin starred restaurant and the award-winning Mandarin Oriental Hotel. It is in his current position as Product Development Manager for Marks & Spencer, that James's passion for Japanese culture and ingredients truly developed through research and in-depth visits to Tokyo and Osaka. James was recently a semi-finalist in the BBCs Bake Off: Crème de la Crème.