Basic Fermentation: A Do-It-Yourself Guide to Cultural Manipulation (Good Life)
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Beschreibung
"Basic Fermentation: A Do-It-Yourself Guide to Cultural Manipulation" von Sandor Ellix Katz ist ein praktisches Handbuch, das in die Kunst und Wissenschaft der Fermentation einführt. Katz, ein bekannter Verfechter der Fermentationskunst, teilt sein umfangreiches Wissen und seine Leidenschaft für diese traditionelle Methode der Lebensmittelkonservierung. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten und Techniken für die Herstellung fermentierter Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi, Joghurt und Kombucha. Katz erklärt die gesundheitlichen Vorteile der Fermentation und ermutigt Leser dazu, mit verschiedenen Kulturen zu experimentieren und ihre eigenen einzigartigen fermentierten Kreationen zu entwickeln. Mit einem Fokus auf Einfachheit und Zugänglichkeit richtet sich das Buch an Anfänger ebenso wie an erfahrene Fermentierer, die ihre Kenntnisse erweitern möchten.
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