A Platter of Figs and Other Recipes
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Beschreibung
"A Platter of Figs and Other Recipes" von David Tanis, nicht Alice Waters, ist ein Kochbuch, das sich auf die Einfachheit und Schönheit saisonaler Zutaten konzentriert. Tanis, der als Chefkoch bei Chez Panisse gearbeitet hat, teilt in diesem Buch seine Philosophie des Kochens: frische, qualitativ hochwertige Zutaten stehen im Mittelpunkt. Das Buch ist in Menüs gegliedert und nach Jahreszeiten organisiert, um den Leser durch das Jahr zu führen. Jedes Menü erzählt eine Geschichte und lädt dazu ein, das Essen mit Freunden und Familie zu teilen. Die Rezepte sind unkompliziert und ermutigen dazu, die natürlichen Aromen der Zutaten hervorzuheben. Neben den Rezepten bietet Tanis auch Einblicke in seine kulinarischen Erlebnisse und gibt Tipps zur Zubereitung und Präsentation von Speisen.
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