The Flavor Equation: The Science of Great Cooking Explained + More Than 100 Essential Recipes
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Beschreibung
"The Flavor Equation: The Science of Great Cooking Explained + More Than 100 Essential Recipes" von Nik Sharma (nicht Christopher Kimball) ist ein faszinierendes Kochbuch, das die Wissenschaft hinter dem Geschmack erforscht. Sharma, ein ausgebildeter Molekularbiologe und preisgekrönter Kochbuchautor, kombiniert seine Expertise in beiden Bereichen, um zu erklären, wie verschiedene Elemente wie Emotionen, Erinnerungen, Aroma und Textur den Geschmack beeinflussen. Das Buch bietet mehr als 100 Rezepte, die sowohl kreativ als auch zugänglich sind und die Prinzipien der Geschmackswissenschaft veranschaulichen. Sharma führt die Leser durch eine kulinarische Reise, indem er komplexe wissenschaftliche Konzepte auf verständliche Weise erklärt und praktische Tipps gibt, wie man diese Erkenntnisse in der Küche anwenden kann. Mit zahlreichen Illustrationen und Fotografien ist "The Flavor Equation" sowohl ein lehrreiches Nachschlagewerk als auch eine Inspirationsquelle für Hobbyköche und Profis gleichermaßen.
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