The Elements of Dessert
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Beschreibung
"The Elements of Dessert" von The Culinary Institute of America ist ein umfassendes Fachbuch, das sich an professionelle Konditoren und ambitionierte Hobbybäcker richtet. Es bietet eine detaillierte Einführung in die Kunst der Dessertzubereitung und deckt dabei sowohl klassische Techniken als auch moderne Ansätze ab. Das Buch gliedert sich in mehrere Kapitel, die verschiedene Aspekte der Patisserie behandeln, darunter Grundlagen wie Teige, Cremes und Schokoladenarbeiten sowie fortgeschrittenere Themen wie innovative Präsentationstechniken und Geschmacksprofilentwicklung. Angereichert mit zahlreichen Rezepten, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und inspirierenden Fotografien, dient das Werk als wertvolle Ressource für alle, die ihre Fähigkeiten in der Dessertkunst vertiefen möchten.
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