Home preservation of fruit and vegetables
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Beschreibung
"Home Preservation of Fruit and Vegetables" ist ein umfassendes Handbuch des Agricultural and Food Research Council: Institute of Food Research, das sich auf die Methoden zur Haltbarmachung von Obst und Gemüse zu Hause konzentriert. Es bietet eine Vielzahl von Techniken und Verfahren, einschließlich Trocknen, Einfrieren, Einlegen in Essig oder Alkohol, Konservieren mit Zucker und vielem mehr. Das Buch enthält auch detaillierte Informationen über die Auswahl der besten Sorten für die Konservierung, die richtige Lagerung der konservierten Produkte und den Nährwertverlust während des Konservierungsprozesses. Es ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Gärtner und Lebensmittelkonservierer geeignet.
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