Das erste Buch über und mit Metzgermeister Jürgen David, DER Koryphäe für Dry-Aged-Beef in Deutschland. Wort- und bildreich schildert er seinen Werdegang von der traditionellen Dorfmetzgerei zur preisgekrönten Hall of Beef. Aus der...

"Bàcari in Venezia: Vom Essen und Trinken in Venedig" von Manuela Zardo ist ein kulinarischer Reiseführer, der die Leser in die faszinierende Welt der Bàcari, den traditionellen venezianischen Weinbars, entführt. Das Buch bietet einen...

DAS LEBEN LIEBEN UND GENIESSEN! Thomas Anders wechselt für sein erstes Kochbuch vom Ton- ins Kochstudio. Der leidenschaftliche Hobbykoch zelebriert dort seine regionale Allroundküche mit mediterranem Einfluss und macht den Genuss zum...

„Sweet & Easy – Enie backt: Meine Rezepte“ von Ralf Frenzel ist ein Backbuch, das von der beliebten TV-Moderatorin Enie van de Meiklokjes inspiriert wurde. Das Buch bietet eine Vielzahl an kreativen und leicht umsetzbaren Backrezepten,...

Molekularküche - ganz einfach! Prof. Dr. Thomas Vilgis, Physiker und leidenschaftlicher Hobbykoch, zeigt, wie es geht. Was passiert beim Niedriggaren mit dem Braten oder bei der Emulsion von Vinaigrette und wie funktioniert´s? Für...

„Mondamin, Die kulinarische Intelligenz: Mehr als Stärke“ von Jürgen Dollase ist ein Buch, das sich mit der vielseitigen Anwendung und Bedeutung von Mondamin in der Küche beschäftigt. Dollase, ein renommierter Gastronomiekritiker und...

"Frenzels Weinschule" von Ralf Frenzel ist ein umfassender Leitfaden für Weinliebhaber und solche, die es werden möchten. Das Buch bietet eine Einführung in die Welt des Weins und erklärt die Grundlagen der Weinherstellung, verschiedene...

Das Buch "Metternich 2011/2012: Wein und Genuss in Deutschlands besten Restaurants und Weinbars" von Thomas Schröder, Stefan Quante und Till Ehrlich bietet eine umfassende Übersicht über die kulinarische Landschaft Deutschlands. Es dient...

BEEF! CUTS – SCHNITT FÜR SCHNITT Vorbei sind die Zeiten, in denen Fleischfreunde nur Interesse an Filet und Schnitzel hatten. Wahre Kenner suchen nach den unbekannteren Stücken, abseits der abgepackten Massenware aus der Kühltheke. Doch...

Das Buch "kabel eins Fast Food Duell - Unser Kochbuch: Das Kochbuch: Zur Sendung auf Kabel eins" basiert auf der Fernsehsendung "Fast Food Duell", die auf dem Sender kabel eins ausgestrahlt wird. In der Sendung treten professionelle...

Dem Handwerk des Wurstens widmet die BEEF!-Reihe ihr viertes Thema. Im Wurstkurs werden alle Fragen zu Zubehör, Zutaten und Herstellung beantwortet. Dazu präsentieren die Handwerker hinter der Wurst – die Metzgerneister und Viehzüchter –...

Jeunes Restaurateurs d'Europe. [Idee, Konzeption und Umsetzung CPA! Communications- und Projektagentur GmbH, Wiesbaden. Fotogr. Peter Schulte ; Marco Grundt. Text Carola Hauck] 2004 336 S. : zahlr. Ill., Kt. ; 31 cm Pp.m.Schutzumschl.