Das Buch "Servierkunde für die Lehrberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe" von Peter Hiel ist ein umfassender Leitfaden für angehende Fachkräfte im Gastgewerbe. Es behandelt grundlegende und fortgeschrittene Techniken des Servierens und...

Dieses Kochbuch und Küchenportrait beschreibt Leben, Umfeld und natürlich die Küche von Vincent Klink. In 123 Rezepten, von der Vorspeise bis zum Dessert, zeigt er, was unter Spitzenküche zu verstehen ist.Vincent Klink ist eine der...

Ludwig Maurers Standardwerk über die Fleisch-Zubereitung! Als Fleischpapst der Spitzenküche ist Ludwig (Lucki) Maurer nicht nur Gourmets bekannt. In diesem Kochbuch erläutert er alle wichtigen Aspekte des Fleischgenusses. Dabei ist ihm...

„Küchenklassiker: neu interpretiert“ von Hubert Obendorfer ist ein inspirierendes Kochbuch, das traditionelle Gerichte der klassischen Küche aufgreift und ihnen einen modernen Twist verleiht. Der Autor, ein renommierter Koch, präsentiert...

Eine Einladung in die Sterneküche von Schloss Elmau Von köstlichen Jausenbrettl bis zu abschließenden Petits-Fours: Wer einmal im Gourmetrestaurant Luce D’Oro in den Genuss der Kochkunst von Sternekoch Christoph Rainer gekommen ist, wird...

"Edle Desserts für Genießer" von Norbert Frank ist ein Kochbuch, das sich auf die Zubereitung exquisiter und raffinierter Nachspeisen spezialisiert hat. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl klassische als auch...

"Die neue Form" von Alfred Greisinger ist ein Roman, der sich mit den Themen Identität und Transformation auseinandersetzt. Die Geschichte folgt dem Protagonisten, der in einer futuristischen Gesellschaft lebt, in der technologische...

"Roy Kieferles Naturkostküche" von Roy Kieferle ist ein Kochbuch, das sich auf gesunde und natürliche Ernährung konzentriert. Der Autor legt Wert auf die Verwendung frischer, biologischer Zutaten und bietet eine Vielzahl von Rezepten,...

"Meisterküche, 10 Bde., Die Berliner und die brandenburgische Meisterküche" von Josef Thaller ist eine umfassende Sammlung, die sich der kulinarischen Vielfalt und Tradition der Berliner und brandenburgischen Küche widmet. In zehn Bänden...

Handbuch für Gastronomie, Touristik, Verkehr 1988 264 S. Unbekannt Matthaes, H, Altersfreigabe FSK ab 0 Jahre