Ösch Noir: Die Sterneküche des Öschberghofs

Name: Ösch Noir: Die Sterneküche des Öschberghofs
Price: 49.90 EUR
Availability: InStock
Author: Ulrich, Manuel und Kirchgasser, Lukas und Primessnig, Stefanie
ISBN: 3985410550

Ulrich, Manuel und Kirchgasser, Lukas und Primessnig, Stefanie

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Matthaes

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3985410550

Verlag:

Matthaes

Seitenzahl:

240

Auflage:

Erschienen:

2022-09-01

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Beschreibung

Ösch Noir: Die Sterneküche des Öschberghofs

Die Sterneküche des Öschberghofs

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"Ösch Noir: Die Sterneküche des Öschberghofs" von Lukas Kirchgasser ist ein Buch, das die exquisite Küche des renommierten Restaurants Ösch Noir im Öschberghof präsentiert. Das Werk bietet einen Einblick in die kulinarische Philosophie und die kreativen Gerichte, die das Restaurant zu einem Stern am Gourmet-Himmel gemacht haben. Es enthält detaillierte Rezepte und beeindruckende Fotografien, die sowohl Hobbyköche als auch Profis inspirieren können. Darüber hinaus gibt es Hintergrundinformationen über die Herkunft der Zutaten und das Team hinter den kulinarischen Kreationen. Das Buch zelebriert die Verbindung von Tradition und Innovation in der modernen Sterneküche.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

240

Erschienen:

2022-09-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783985410552

ISBN:

3985410550

Verlag:

Matthaes

Gewicht:

1512 g

Auflage:

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Über den Autor

Ulrich, Manuel und Kirchgasser, Lukas und Primessnig, Stefanie

Zwei Sterne in zwei Jahren? Das schaffen nur wenige Köche - Manuel Ulrich gehört zu ihnen. Nach seiner Kochausbildung im Öschberghof in Donaueschingen wechselte er zu Christoph Rüffer ins Restaurant Haerlin nach Hamburg, wo er 2017 seine Meisterprüfung ablegte. Danach hospitierte er in der Schwarzwaldstube in Baiersbronn, bevor er 2019 als Küchenchef des Restaurants Ösch Noir in den Öschberghof zurückkehrte. 2020 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet, 2021 mit zwei Sternen.