Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart
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Beschreibung
"Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart" von Guido Schmelich ist ein Kochbuch, das sich auf die Sous-Vide-Garmethode konzentriert. Diese Technik ermöglicht es, Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen in einem Wasserbad schonend und präzise zu garen. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten für Fisch, Fleisch und Gemüse, die durch diese Methode besonders zart und geschmackvoll werden. Neben den Rezepten enthält das Buch auch Anleitungen zur richtigen Anwendung der Sous-Vide-Technik sowie Tipps zur Auswahl der passenden Geräte und Zutaten. Es richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Köche, die ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern möchten.
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