Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart
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Beschreibung
"Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart" von Guido Schmelich ist ein Kochbuch, das sich der Sous-Vide-Garmethode widmet. Diese Technik ermöglicht es, Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen in einem Wasserbad schonend zu garen. Das Buch bietet eine Einführung in die Grundlagen und Vorteile des Sous-Vide-Garens sowie praktische Tipps zur Auswahl der richtigen Ausrüstung. Es enthält eine Vielzahl von Rezepten für Fisch, Fleisch und Gemüse, die alle darauf abzielen, den natürlichen Geschmack und die Textur der Zutaten optimal zur Geltung zu bringen. Durch präzise Temperaturkontrolle wird jedes Gericht perfekt zubereitet, was sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen erlaubt, kulinarische Genüsse auf höchstem Niveau zu kreieren.
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