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Edition Michael Fischer / EMF Verlag

Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart

Name: Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart
Author: Koch, Michael

Koch, Michael

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Edition Michael Fischer / EMF Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3960930747

Verlag:

Edition Michael Fischer / EMF Verlag

Seitenzahl:

205

Auflage:

Erschienen:

2018-09-18

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Beschreibung

Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart

Das Buch "Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart" von Guido Schmelich ist ein umfassender Leitfaden für die Sous-Vide-Kochmethode. Es enthält detaillierte Anleitungen und Rezepte für das Garen von Fisch, Fleisch und Gemüse unter Vakuum bei niedrigen Temperaturen. Das Buch erklärt nicht nur die Technik und die benötigte Ausrüstung, sondern zeigt auch, wie man mit dieser Methode den Geschmack der Lebensmittel intensiviert und ihre Textur verbessert. Die zahlreichen Rezepte sind einfach zu folgen und ermöglichen es dem Leser, eine Vielzahl an Gerichten zuzubereiten - von Hauptgerichten bis hin zu Beilagen und Desserts.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

205

Erschienen:

2018-09-18

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783960930747

ISBN:

3960930747

Verlag:

Edition Michael Fischer / EMF Verlag

Gewicht:

1143 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Bücher Vielfalt

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Über den Autor

Koch, Michael

Nach fast 20 Jahren als Foodstylist, Koch und Rezeptentwickler ist Michael Koch immer noch Feuer und Flamme für seinen Beruf und die große Welt des Essens.