Vegan-Klischee ade!: Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu veganer Ernährung (Edition Kochen ohne Knochen)
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Beschreibung
"Vegan-Klischee ade!" von Niko Rittenau ist ein umfassendes Sachbuch, das sich mit den häufigsten Vorurteilen und kritischen Fragen rund um die vegane Ernährung auseinandersetzt. Der Autor, ein Ernährungsberater mit Schwerpunkt auf pflanzlicher Ernährung, bietet wissenschaftlich fundierte Antworten und Erklärungen zu Themen wie Nährstoffversorgung, Gesundheit und Umweltaspekten der veganen Lebensweise. Rittenau räumt mit Mythen auf und liefert praktische Tipps zur Umsetzung einer ausgewogenen veganen Ernährung. Das Buch richtet sich sowohl an Veganer als auch an Interessierte, die mehr über die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung erfahren möchten.
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