Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip! - Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Baguette, Dinkelbrot, Frühstücksbrötchen, Croissants und mehr

Name: Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip! - Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Baguette, Dinkelbrot, Frühstücksbrötchen, Croissants und mehr
Author: Hubertus Schüler

Hubertus Schüler

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Becker Joest Volk Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

9783954531394

Verlag:

Becker Joest Volk Verlag

Seitenzahl:

192

Auflage:

Erschienen:

2017-09-22

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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip! - Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Baguette, Dinkelbrot, Frühstücksbrötchen, Croissants und mehr

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"Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip" von Hubertus Schüler ist ein umfassender Leitfaden für das Backen von Brot mit Sauerteig. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Hobbybäcker und bietet eine klare, strukturierte Herangehensweise an die Kunst des Brotbackens. Es konzentriert sich auf das sogenannte "Plötz-Prinzip", das darauf abzielt, durch präzise Methoden konsistente und hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Das Buch enthält 60 klassische Brotrezepte, darunter Baguette, Dinkelbrot, Frühstücksbrötchen und Croissants. Jedes Rezept wird detailliert erklärt, wobei der Schwerpunkt auf der richtigen Technik liegt, um Experimente zu minimieren und perfekte Resultate zu gewährleisten. Neben den Rezepten bietet das Buch wertvolle Tipps zur Pflege des Sauerteigs sowie zur Auswahl der besten Zutaten. Es ist ein unverzichtbares Werk für alle, die ihre Fähigkeiten im Brotbacken vertiefen und verfeinern möchten.