Currywurst und Grünzeug: Rezepte für die Kantine von Morgen: Rezepte fu¿r die Kantine von Morgen
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Beschreibung
„Currywurst und Grünzeug: Rezepte für die Kantine von Morgen“ von Speiseräume – Büro für angewandte Ernährungspolitik GmbH ist ein innovatives Kochbuch, das sich mit der Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung auseinandersetzt. Es bietet eine Vielzahl an Rezepten, die klassische Kantinengerichte wie Currywurst neu interpretieren und mit modernen, gesunden Zutaten kombinieren. Der Fokus liegt auf nachhaltiger Ernährung, regionalen Produkten und vegetarischen sowie veganen Alternativen. Das Buch richtet sich an Köche und Verpflegungsmanager, die ihre Speisepläne umweltfreundlicher gestalten möchten, ohne dabei den Geschmack zu vernachlässigen. Durch praxisnahe Tipps und kreative Ideen wird gezeigt, wie Kantinen einen Beitrag zu einer bewussteren Esskultur leisten können.
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