Handbuch Sauerteig: Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen!
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Beschreibung
Das "Handbuch Sauerteig" von Matthias Ehrmann ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich an alle richtet, die das komplexe und empfindliche System des Sauerteigs besser verstehen und meistern möchten. Das Buch bietet detaillierte Informationen über die Grundlagen der Sauerteigführung, einschließlich der biologischen Prozesse und der optimalen Bedingungen für die Fermentation. Es behandelt verschiedene Techniken zur Herstellung und Pflege von Sauerteig sowie Tipps zur Fehlerbehebung bei häufig auftretenden Problemen. Zusätzlich enthält es praktische Anleitungen und Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker hilfreich sind. Durch seine klare Struktur und den praxisorientierten Ansatz wird es zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden, der sich intensiv mit dem Thema Sauerteig beschäftigen möchte.
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