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Laekker! Die skandinavische Küche des verrückten Dänen
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Laekker! Die skandinavische Küche des verrückten Dänen

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3898837467
Seitenzahl:
184
Auflage:
-
Erschienen:
2018-05-04
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Beschreibung

Laekker! Die skandinavische Küche des verrückten Dänen

Dänemark ist einfach hyggelyg: Endlose Sandstände, glückliche Einwohner, fantastisches Essen. Also auf in den Norden. Aber nicht allein! Starkoch Brian Bojsen, Restaurantbesitzer, Koch, Fotograf und Surfer, ein kreativer Tausendsassa am Herd, nimmt uns mit in seine Heimat und zeigt uns Land, Leute, Lebensmittel und jede Menge kreative Rezepte. Hot Dog und Smörrebröd? Auch. Aber dann bitte trendig aufgepeppt mit lokalen Zutaten. Fresh by nature - dem nordischen Klima sei Dank. Und Brian wäre nicht Brian, wenn er nicht auch noch sehr viel Abenteuerlust in seine Gerichte hineinsteckt. Da muss mann einfach glücklich werden. Auf alle Fälle hyggelyg. von Bojsen, Brian

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
184
Erschienen:
2018-05-04
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783898837460
ISBN:
3898837467
Gewicht:
904 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:
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Über den Autor

Surfer, Abenteurer, Fotograf, Koch, Restaurantbesitzer und nun auch noch TV-Star: Brian Bojsen hat so viele Talente, dass er sich in keine Schublade stecken lässt. Der gebürtige Däne und von Ausbildung her Barkeeper lernte das Kochen bei Herbert Seckler in der Sansibar auf Sylt. Seine Leidenschaft für das Surfen und die Surf-Hotspots dieser Welt brachten ihn zur Fotografie. Seit Jahren ist er Marken-Botschafter von Olympus-Kameras. Dank seiner Abenteurer-Lust und seines ¿wilden, dänischen¿ Aussehens wird er ¿Der verrückte Däne¿ genannt. Er ist Botschafter des Dänischen Fremdenverkehrsamtes, das ihn auf seinen weltweiten Reisen unterstützt. Seit 2015 ist er Besitzer des ¿Brians Steak and Lobster¿, einem Restaurant im feinen Hamburger Stadtteil Pöseldorf, das schnell Kultstatus erreicht hat. Seine Küche lässt sich als kalifornische Küche zwischen Hamburger und Hummer, beeinflusst durch skandinavische Einflüsse beschreiben.


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