Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens: Band 3 - Brot, Kuchen, Gebäck & Desserts - Über 100 Rezepte - Herzhaft und süß

Das Buch "Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens: Band 3 - Brot, Kuchen, Gebäck & Desserts" von Michael Schickenberg ist ein umfangreicher Leitfaden für jeden, der seine Backkünste verbessern möchte. Das Buch enthält über 100 herzhafte und süße Rezepte, von klassischem Brot und Kuchen bis hin zu exotischen Desserts. Dabei erklärt Schickenberg nicht nur die einzelnen Schritte der Rezeptzubereitung, sondern auch die wissenschaftlichen Hintergründe des Backens. Er zeigt auf, wie verschiedene Zutaten interagieren und welche Techniken zum besten Ergebnis führen. Mit detaillierten Anleitungen und hilfreichen Tipps hilft das Buch dabei, perfekte Backwaren zu kreieren.