Lust auf Lebensmittel: Das Wissensbuch.
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783866412798
Verlag:
Seitenzahl:
496
Auflage:
-
Erschienen:
2012-05-20
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Beschreibung
Lust auf Lebensmittel: Das Wissensbuch.
Durch fast 2.000 Fotografien wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet. "Lust auf Lebensmittel" ist der ideale Wegbegleiter für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat - und ein Muss für Lebensmittelhändler, Gastronomen und Fachhändler. Detailgetreue Abbildungen aller relevanten Waren. Der Inhalt reicht von Sorten, Geschmack und Herkunft über Inhaltsstoffe und Nährstoffe bis hin zur richtigen Verarbeitung, Verwendung und Lagerung der Waren. Ein eigenes Kapitel ist Grundlagenwissen gewidmet, mit Stichworten wie Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Zusatzstoffe, Gütesiegel, Aromen und Qualitätsbezeichnungen.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
496
Erschienen:
2012-05-20
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783866412798
ISBN:
9783866412798
Verlag:
Gewicht:
2180 g
Auflage:
-
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