
Handbuch Mehl- und Schälmüllerei: 4. Auflage
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Beschreibung
Das "Handbuch Mehl- und Schälmüllerei" von Peter Erling in der 4. Auflage ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den technischen und technologischen Aspekten der Mehl- und Schälmüllerei beschäftigt. Es bietet eine detaillierte Darstellung der Prozesse und Verfahren, die bei der Herstellung von Mehl und anderen gemahlenen Produkten zum Einsatz kommen. Das Buch behandelt Themen wie die Auswahl und Verarbeitung von Rohstoffen, verschiedene Mahltechniken, Qualitätskontrolle sowie die neuesten Entwicklungen und Innovationen in der Mühlenindustrie. Es richtet sich sowohl an Fachleute aus der Branche als auch an Studierende und Interessierte, die ein tieferes Verständnis für die komplexen Abläufe in der Müllerei gewinnen möchten.
Produktdetails

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Über den Autor
- Gebundene Ausgabe
- 1086 Seiten
- Erschienen 2020
- Vieweg+Teubner Verlag
- hardcover
- 576 Seiten
- Erschienen 2017
- Erling Verlag
- Hardcover
- 432 Seiten
- Erschienen 2013
- Europa-Lehrmittel
- Gebunden
- 247 Seiten
- Erschienen 2013
- Vincentz Network
- Hardcover
- 528 Seiten
- Erschienen 2023
- Westermann Berufsbildung