Physiologie des Geschmacks
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3845710705
Verlag:
Seitenzahl:
536
Auflage:
-
Erschienen:
2012-12-19
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Beschreibung
Physiologie des Geschmacks
Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand. von Brillat-Savarin, Jean
Produktdetails
Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
536
Erschienen:
2012-12-19
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783845710709
ISBN:
3845710705
Verlag:
Gewicht:
769 g
Auflage:
-
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