Das Brasserie-Kochbuch: Klassiker der französischen Küche 113 Rezepte

Name: Das Brasserie-Kochbuch: Klassiker der französischen Küche 113 Rezepte
Author: Galmiche, Daniel und Holle, Barbara

Galmiche, Daniel und Holle, Barbara

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Gerstenberg Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3836926997

Verlag:

Gerstenberg Verlag

Seitenzahl:

208

Auflage:

Erschienen:

2012-06-25

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Beschreibung

Das Brasserie-Kochbuch: Klassiker der französischen Küche 113 Rezepte

Klassiker der französischen Küche

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Das Brasserie-Kochbuch: Klassiker der französischen Küche" von Barbara Holle bietet eine umfassende Sammlung von 113 traditionellen Rezepten, die die Essenz der französischen Brasserieküche einfangen. Das Buch führt den Leser durch eine kulinarische Reise, die von herzhaften Vorspeisen über klassische Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts reicht. Jedes Rezept wird mit detaillierten Anleitungen präsentiert, um sowohl Hobbyköchen als auch erfahrenen Gourmets das Nachkochen zu erleichtern. Neben den Rezepten enthält das Buch auch Hintergrundinformationen zur Geschichte und Kultur der französischen Küche sowie Tipps zur Auswahl der besten Zutaten. Barbara Holle gelingt es, die Vielfalt und den Charme der Brasserieküche in einem ansprechenden Format zugänglich zu machen.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

208

Erschienen:

2012-06-25

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783836926997

ISBN:

3836926997

Verlag:

Gerstenberg Verlag

Gewicht:

1096 g

Auflage:

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Über den Autor

Galmiche, Daniel und Holle, Barbara

Daniel Galmiche wurde in Lure, einer Stadt in der Region Franche-Comté, geboren. Seine Lehrjahre als Koch absolvierte er im Restaurant von Yves Lalloz in Luxeuil-les-Bains. An das Restaurant war ein Bauernhof angeschlossen, für die Speisen wurden ausschließlich eigene Produkte verarbeitet. Danach hat Daniel Galmiche in Schweden, Portugal, Singapur und Schottland gearbeitet, wo er seinen ersten Michelin-Stern erhielt. In London verfeinerte er seine Kochkunst unter der Anleitung von Michel Roux, dem Chefkoch des renommierten Restaurants Le Gavroche. Einen weiteren Michelin-Stern erwarb sich Daniel Galmiche als Chefkoch des Harvey's in Bristol. Heute verwöhnt er die Gäste des Luxushotels The Vineyard at Stockcross in Newbury mit seinen kulinarischen Kreationen.