Das große Buch der Saucen (Teubner Edition)
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Beschreibung
"Das große Buch der Saucen" aus der Teubner Edition ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich ganz dem Thema Saucen widmet. Das Buch bietet eine reichhaltige Sammlung an Rezepten und Techniken zur Zubereitung von klassischen und modernen Saucen. Es deckt eine breite Palette von Grundsaucen, wie Velouté oder Hollandaise, bis hin zu komplexeren Kreationen ab und richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an professionelle Küchenchefs. Neben den Rezepten enthält das Buch detaillierte Anleitungen zu grundlegenden Kochtechniken sowie Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten und Werkzeuge. Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Verständnis und die Umsetzung der Rezepte. Zusätzlich bietet das Buch Hintergrundinformationen zur Geschichte und Entwicklung verschiedener Saucenarten sowie Hinweise zur Kombination von Saucen mit passenden Gerichten. Insgesamt dient "Das große Buch der Saucen" als wertvolle Ressource für alle, die ihre Kochkünste verfeinern und ihre Kenntnisse über die Kunst der Sauce erweitern möchten.
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