Lebensmittelverarbeitung im Haushalt
Kurzinformation
Handgeprüfte Gebrauchtware
Schnelle Lieferung
Faire Preise
inkl. MwSt. Versandinformationen
Lieferzeit 1-3 Werktage
Lieferzeit 1-3 Werktage
Beschreibung
Ob Abfallmengen bei Gemüse, Gartemperaturen oder sensorische Prüfungen, dieses Kompendium liefert fundiertes Fachwissen zur Lebensmittelverarbeitung im Haushalt. Es enthält zahlreiche Tabellen und Abbildungen und ist ein ideales Lehr- und Nachschlagewerk. Die Publikation wendet sich vor allem an Fach-, Lehr und Beratungskräfte in Schule, Studium und in der beruflichen Aus- und Weiterbildung. Zusammengetragen sind Daten und Fakten von der Speisen- und Küchenplanung, über Gerätetechnik, Lebensmittellagerung, Vor- und Zubereitung bis hin zu Hygiene und Geschirreinigung. Exkurse über aktuelle Trends z. B. die intelligente Vernetzung im Haushalt oder molekulare Zubereitungsverfahren runden das vielfältige Themenspektrum ab.
Produktdetails
So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
