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Vegane Ernährung

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3825252175
Verlag:
Seitenzahl:
376
Auflage:
-
Erschienen:
2020-08-10
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Beschreibung

Vegane Ernährung

Veganismus liegt im Trend. Die Zahl derer, die sich vegan ernähren, hat in den letzten Jahren stetig zugenommen.Längst sind es nicht mehr nur rein ethisch bzw. politisch motivierte Veganer, die ohne tierische Produkte leben. Das Image des Veganers hat sich stark gewandelt und wird heute auch mit Begriffen wie «trendy» und «lifestyle» assoziiert.Im Spannungsfeld zwischen Begeisterung, gesundheitlichem Nutzen, Vorurteilen, der Möglichkeit einer Nährstoffunterversorgung und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus.Das Buch arbeitet die Thematik sachlich auf und richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für wissenschaftlich fundierte Informationen zur veganen Ernährung interessieren. von Englert, Heike und Siebert, Sigri

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
376
Erschienen:
2020-08-10
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783825252175
ISBN:
3825252175
Verlag:
Gewicht:
509 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:
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