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Vegane Ernährung

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9783825252175

Die Studibuch Philosophie

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Produktdetails mehr
Einband: Kartoniert
Seitenzahl: 376
Erschienen: 2020-08-10
Sprache: Deutsch
EAN: 9783825252175
ISBN: 3825252175
Reihe:
Verlag: UTB GmbH
Gewicht: 509 g
Auflage: 2
Veganismus liegt im Trend. Die Zahl derer, die sich vegan ernähren, hat in den letzten Jahren... mehr
Produktinformationen "Vegane Ernährung"
Veganismus liegt im Trend. Die Zahl derer, die sich vegan ernähren, hat in den letzten Jahren stetig zugenommen.Längst sind es nicht mehr nur rein ethisch bzw. politisch motivierte Veganer, die ohne tierische Produkte leben. Das Image des Veganers hat sich stark gewandelt und wird heute auch mit Begriffen wie «trendy» und «lifestyle» assoziiert.Im Spannungsfeld zwischen Begeisterung, gesundheitlichem Nutzen, Vorurteilen, der Möglichkeit einer Nährstoffunterversorgung und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus.Das Buch arbeitet die Thematik sachlich auf und richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für wissenschaftlich fundierte Informationen zur veganen Ernährung interessieren. von Englert, Heike
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