Karotten lieben Butter

Name: Karotten lieben Butter
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Author: Frank, Gunter und Linster, Léa und Wink, Michael und Krauss, Susanne
ISBN: 3813507912

Frank, Gunter und Linster, Léa und Wink, Michael und Krauss, Susanne

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Knaus Albrecht

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3813507912

Verlag:

Knaus Albrecht

Seitenzahl:

303

Auflage:

Erschienen:

2018-03-26

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Beschreibung

Karotten lieben Butter

Eine Sterneköchin, ein Arzt und ein Wissenschaftler über traditionelles Kochwissen und gesunden Genuss

Was gutes Kochhandwerk mit gesundem Genuss zu tun hatDie meisten von uns können kaum noch genießen. Selbst Gäste in Léa Linsters Sterne-Restaurant bringen inzwischen eine Portion schlechtes Gewissen mit zum festlichen Dinner. Muss das wirklich ein Widerspruch sein - Gesundheit und Genuss? In diesem außergewöhnlichen Text-Bildband trifft Kochkunst auf Ärztewissen und Ernährungsforschung. Die Spitzenköchin Léa Linster, der Arzt Gunter Frank und der Evolutionsbiologe Michael Wink haben einen mehrtägigen Selbstversuch unternommen. Sie haben eingekauft, gekocht, gegessen, diskutiert: Welche Art von Essen bereitet Genuss und ist trotzdem gesund? Oder gerade deswegen? Zwischen Wochenmarkt, Herd und gedeckter Tafel erfährt der Leser, warum uralte Kochtraditionen viel mit modernem Forschungswissen zu tun haben und echter Genuss immer auch gesund ist. von Frank, Gunter und Linster, Léa und Wink, Michael und Krauss, Susanne

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

303

Erschienen:

2018-03-26

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783813507911

ISBN:

3813507912

Verlag:

Knaus Albrecht

Gewicht:

634 g

Auflage:

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Über den Autor

Frank, Gunter und Linster, Léa und Wink, Michael und Krauss, Susanne

Gunter Frank, geboren 1963, ist seit zwanzig Jahren Allgemeinarzt mit eigener Praxis in Heidelberg und Autor mehrerer sehr erfolgreicher Bücher (¿Schlechte Medizin¿, ¿Die Mañana-Kompetenz¿) sowie des Ernährungsklassikers ¿Lizenz zum Essen¿. Léa Linster, geboren 1955, kocht seit über 25 Jahren in ihrem Restaurant in Frisange/Luxemburg auf Sterne-Niveau. Mit ihren Kochbüchern und ihrer Autobiografie ¿Mein Weg zu den Sternen¿ erreicht die auch aus dem Fernsehen bekannte Spitzenköchin ein Millionenpublikum.Michael Wink, geboren 1951, ist Professor für Pharmazeutische Biologie und Direktor am Institut für Pharmazie und Molekulare Biotechnologie der Universität Heidelberg. Seine Handbücher über Heil-, Gift- und Rauschpflanzen sind Standardwerke in der Fachwelt.