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Fleisch

Fleisch

Wiertz, Stefan

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3806836108
Verlag:
Falken
Seitenzahl:
160
Auflage:
-
Erschienen:
2016-03-14
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Beschreibung

Fleisch
Warenkunde & Techniken. 80 Rezepte. Mit Grill-Spezial.

Auf zu neuen Braten!

Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!

von Wiertz, Stefan

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
160
Erschienen:
2016-03-14
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783806836103
ISBN:
3806836108
Verlag:
Falken
Gewicht:
926 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Wiertz, Stefan

Stefan Wiertz ist "Genussnomade" und Eventkoch aus Leidenschaft. Er ist einem breiten Publikum bekannt aus diversen Kochsendungen (von VOX bis ZDF) und in der Beef Battle auf ProSieben Maxx zu sehen. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und realisiert "Events rund um den Genuss" u.a. für Kunden wie Audi, DuMont, Kitchen Aid oder T-Mobile.

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