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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3806836108

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Seitenzahl:

160

Auflage:

-

Erschienen:

2016-03-14

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Beschreibung

Fleisch

Warenkunde & Techniken. 80 Rezepte. Mit Grill-Spezial.

Auf zu neuen Braten!

Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!

von Wiertz, Stefan

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

160

Erschienen:

2016-03-14

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783806836103

ISBN:

3806836108

Verlag:

Gewicht:

926 g

Auflage:

-

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Über den Autor

Stefan Wiertz ist "Genussnomade" und Eventkoch aus Leidenschaft. Er ist einem breiten Publikum bekannt aus diversen Kochsendungen (von VOX bis ZDF) und in der Beef Battle auf ProSieben Maxx zu sehen. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und realisiert "Events rund um den Genuss" u.a. für Kunden wie Audi, DuMont, Kitchen Aid oder T-Mobile.

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