Zucker: Süßes Wissen für die Praxis

Name: Zucker: Süßes Wissen für die Praxis
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Author: Berger, Reinhild
ISBN: 3804742300

Berger, Reinhild

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Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3804742300

Verlag:

Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft

Seitenzahl:

160

Auflage:

Erschienen:

2021-09-22

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Beschreibung

Zucker: Süßes Wissen für die Praxis

Süßes Wissen für die Praxis

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Zucker: Süßes Wissen für die Praxis" von Reinhild Berger ist ein umfassendes Werk, das sich mit dem Thema Zucker in all seinen Facetten beschäftigt. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in die chemischen und physikalischen Eigenschaften von Zucker sowie seine vielfältigen Anwendungen in der Küche und Lebensmittelindustrie. Es erklärt die unterschiedlichen Zuckersorten, deren Herstellung und Verwendungsmöglichkeiten. Darüber hinaus behandelt es gesundheitliche Aspekte des Zuckerkonsums und gibt praktische Tipps zur Reduzierung von Zucker im Alltag. Mit einer Mischung aus wissenschaftlichen Informationen und praktischen Ratschlägen richtet sich das Buch sowohl an Fachleute als auch an interessierte Laien, die ihr Wissen über Zucker erweitern möchten.

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

160

Erschienen:

2021-09-22

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783804742307

ISBN:

3804742300

Verlag:

Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft

Gewicht:

196 g

Auflage:

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Über den Autor

Berger, Reinhild

Studium der Pharmazie an der Johann-Wolfgang-Goethe-Universität in Frankfurt am Main. Tätigkeit als Apothekerin in öffentlichen Apotheken. Von 1986 bis 2013 hauptberuflich im Deutschen Apotheker Verlag beschäftigt. Stellvertretende Chefredakteurin der Deutschen Apotheker Zeitung (DAZ) bis 1999, Herausgeberin und Chefredakteurin der PTAheute von 1987 bis 2011. Von 1987-2017 Herausgeberin des PKA-Lehrbuchs ¿Knoellinger/Berger¿. Autorin zahlreicher pharmazeutischer Fachbeiträge im Bereich Print, Video (Videopharm) und Online. Seit 2013 im beruflichen Ruhestand. Persönlicher Interessensschwerpunkt: Ernährung und Gesundheit.