Vollkorn – Einfach Brot backen mit Körnern, Saaten & Vollkornmehl
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Beschreibung
"Vollkorn – Einfach Brot backen mit Körnern, Saaten & Vollkornmehl" von Julia Gschwilm ist ein umfassendes Handbuch für alle, die sich für das Backen von gesundem und nahrhaftem Brot interessieren. Das Buch legt den Fokus auf die Verwendung von Vollkornmehl, Körnern und Samen, um Brote herzustellen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch einen hohen Nährwert bieten. Julia Gschwilm erklärt in leicht verständlicher Weise die Grundlagen des Brotbackens und bietet eine Vielzahl an Rezepten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Sie geht auf verschiedene Techniken ein und gibt hilfreiche Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten sowie zur optimalen Teigführung. Neben klassischen Brotrezepten enthält das Buch auch kreative Variationen und moderne Interpretationen traditioneller Brotsorten. Mit detaillierten Anleitungen und ansprechenden Fotografien inspiriert "Vollkorn" dazu, selbst kreativ zu werden und mit verschiedenen Kombinationen von Körnern und Saaten zu experimentieren. Das Buch vermittelt nicht nur praktisches Wissen, sondern weckt auch die Freude am handwerklichen Backen mit natürlichen Zutaten.
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