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Indische Gewürzküche

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Indische Gewürzküche

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9783775004145

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Einband: Gebunden
Seitenzahl: 127
Erschienen: 2003-07-01
Sprache: Deutsch
EAN: 9783775004145
ISBN: 3775004149
Reihe:
Verlag: Hädecke Verlag GmbH
Gewicht: 669 g
Alle Wohlgerüche Indiens!Die indische Küche ist für ihren Abwechslungsreichtum und die Raffinesse... mehr
Produktinformationen "Indische Gewürzküche"
Alle Wohlgerüche Indiens!Die indische Küche ist für ihren Abwechslungsreichtum und die Raffinesse ihrer Gewürze weltbekannt. Besondere Spezialität sind die Masalas, Gewürzmischungen, die von Hand gemahlen individuell zubereitet werden. Jeeti Gandhi, eine der bekanntesten indischen Köchinnen, verrät hier die Geheimnisse indischer Würzkunst und ergänzt die traditionellen Rezepte durch gesunde Zutaten. Durch die sparsame Verwendung von Ghee, Sahne und Butter gewinnen die Rezepte an Leichtigkeit, ohne ihre Geschmacksvielfalt zu verlieren.Von pikant bis süß ist bei den über 80 Rezepten für jeden etwas dabei: Kichererbsensnacks, Gemüsepakoras, Chicken Tikka, Tandoori Lamm, Fisch mit Kokosnuss, würzige Linsen, Reis-Pulao, ausgefallene Desserts sowie Erfrischungsgetränke und Tees. Grundrezepte für Brot, Joghurt und selbst gemachten Käse vervollständigen das Buch.Die Warenkunde und die Grundtechniken ermöglichen einen leichten Zugang zur dieser Küche und zaubern den typischen Geschmack und Aromenreichtum Indiens auf den Tisch. von Gandhi, Jeeti
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