Das große Buch der Pasteten
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783774242128
Verlag:
Seitenzahl:
208
Auflage:
-
Erschienen:
1980-04-01
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Beschreibung
Das große Buch der Pasteten
"Das große Buch der Pasteten" bietet anfangs Historisches zum Thema Pasteten. Nacheinander werden dann im Küchenpraxis-Teil die Zubereitungarten von Pastetenteigen, unterschiedlichen Pastetengewürze und -kräuter und die verschiedenen Füllungen (Farcen) für Pasteten Step-by-Step beschrieben. Die Rezepte reichen so denn von Pasteten und Terrinen mit Wild, Geflügel, Fisch, Pilzen und Gemüse bis hin zu Leberpasteten, Gelantinen und den Pasteten-Außenseitern Timbales, Parfaits und Mousses. Am Schluß befindet sich ein ausführliches Pasteten-Lexikon, wo man alles Wissenswerte zum Thema Pasteten & Co. Nachschlagen kann.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
208
Erschienen:
1980-04-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783774242128
ISBN:
9783774242128
Verlag:
Gewicht:
1481 g
Auflage:
-
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