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Seafood

Teubner, Christian

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

9783774241831

Verlag:

Graefe und Unzer Verlag

Seitenzahl:

488 Seiten

Auflage:

12

Erschienen:

1998

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Beschreibung

Seafood

Kochbuch und Lexikon von Fisch und Meeresfrüchten

Der einzigartige Sonderband mit Rezeptteil und Warenkunde zeigt die Bandbreite der kulinarischen Möglichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten: legendäre Klassiker der Haute Cuisine ebenso wie regional beliebte Spezialitäten. Von Aal in Weinblättern bis Zarzuela de Mariscos. Mit ausführlicher Küchenpraxis und Profitricks für den fachgerechten Umgang mit Seafood. Das Lexikon bietet einen umfassenden, fundierten Überblick über alle kulinarisch relevanten Fische, Schal-, Krusten- und Weichtiere. Großzügig bebildert und detailliert beschrieben.

Produktdetails

Einband:

Hardcover

Seitenzahl:

488 Seiten

Erschienen:

1998

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783774241831

ISBN:

9783774241831

Verlag:

Graefe und Unzer Verlag

Gewicht:

2686 g

Auflage:

12

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Über den Autor

Teubner, Christian

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Graefe und Unzer Verlag

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