Brot

"Brot" von Jochen Gaues ist ein umfassender und informativer Ratgeber, der sich sowohl an Hobbybäcker als auch an Profis richtet. Der Autor, einer der besten Bäcker Deutschlands, teilt sein Wissen und seine Leidenschaft für das Backen von Brot in diesem Buch. Er erklärt die Grundlagen des Brotbackens, einschließlich der Auswahl der Zutaten, der Teigführung und des Backprozesses. Darüber hinaus enthält das Buch eine Vielzahl von Rezepten für verschiedene Brotsorten - vom klassischen Weizenbrot über Roggenbrote bis hin zu Spezialitäten wie Ciabatta und Baguette. Mit hilfreichen Tipps und Tricks sowie detaillierten Anleitungen ermöglicht Gaues den Lesern, ihre Fähigkeiten im Brotbacken zu verbessern und köstliches, hausgemachtes Brot zu kreieren.