Kanton: Küche und Kultur im Süden Chinas

"Kanton: Küche und Kultur im Süden Chinas" von Christoph Peck und Siegfried Himmer bietet eine faszinierende Reise durch die vielfältige und reiche kulinarische Tradition der südchinesischen Region Kanton. Das Buch verbindet eindrucksvoll historische, kulturelle und kulinarische Aspekte, um dem Leser ein umfassendes Verständnis der kantonesischen Küche zu vermitteln. Die Autoren beleuchten die Geschichte der Region, ihre geographischen Besonderheiten sowie den Einfluss verschiedener Kulturen auf die lokale Küche. Zudem werden traditionelle Kochtechniken, typische Zutaten und berühmte Gerichte detailliert beschrieben. Durch ansprechende Fotografien und authentische Rezepte wird das Werk zu einer inspirierenden Quelle für alle, die sich für chinesische Kulinarik interessieren oder selbst kochen möchten. Darüber hinaus werfen Peck und Himmer einen Blick auf das Alltagsleben in Kanton und stellen bedeutende Feste sowie Bräuche vor, die eng mit der Esskultur verbunden sind. Somit ist dieses Buch nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein kultureller Führer durch eine der spannendsten Regionen Chinas.