Von Lukullus bis Escoffier. Geschichte der Feinschmeckerei
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Beschreibung
"Von Lukullus bis Escoffier. Geschichte der Feinschmeckerei" von Harry Schraemli ist ein Buch, das die Entwicklung der kulinarischen Kunst und Esskultur von der Antike bis zur Moderne nachzeichnet. Der Autor untersucht die Rolle bedeutender Persönlichkeiten wie Lukullus, einem römischen Feldherrn bekannt für seine opulenten Gastmähler, und Auguste Escoffier, einem Pionier der modernen französischen Küche. Schraemli beleuchtet wichtige Epochen und Wendepunkte in der Geschichte des Genusses und bietet Einblicke in die gesellschaftlichen und kulturellen Einflüsse auf die Essgewohnheiten. Das Buch dient als umfassende Chronik der Feinschmeckerei und zeigt auf, wie sich Kochtechniken, Zutaten und kulinarische Trends über die Jahrhunderte hinweg entwickelt haben.
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