Von Lukullus bis Escoffier. Geschichte der Feinschmeckerei
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Beschreibung
"Von Lukullus bis Escoffier. Geschichte der Feinschmeckerei" von Harry Schraemli ist ein Buch, das die Entwicklung der kulinarischen Kultur und die Geschichte der gehobenen Küche nachzeichnet. Es beginnt mit den opulenten Festmählern des römischen Feldherrn Lukullus und führt den Leser durch verschiedene Epochen, in denen sich die Kochkunst und Esskultur weiterentwickelten. Das Buch beleuchtet bedeutende Persönlichkeiten und Wendepunkte in der Welt der Gastronomie, darunter auch den Einfluss des berühmten französischen Kochs Auguste Escoffier. Schraemli bietet Einblicke in die gesellschaftlichen und kulturellen Veränderungen, die zur Verfeinerung der Essgewohnheiten führten, und zeigt auf, wie historische Ereignisse und individuelle Innovationen dazu beitrugen, dass das Essen zu einer Kunstform wurde.
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