Tim Raue - Rezepte aus der Brasserie

Name: Tim Raue - Rezepte aus der Brasserie
Price: 45.00 EUR
Availability: InStock
Author: Raue, Tim und Raue, Katharina und Lehmann, Joerg
ISBN: 376672472X

Raue, Tim und Raue, Katharina und Lehmann, Joerg

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Callwey

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

376672472X

Verlag:

Callwey

Seitenzahl:

208

Auflage:

Erschienen:

2020-03-20

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Beschreibung

Tim Raue - Rezepte aus der Brasserie

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"Tim Raue - Rezepte aus der Brasserie" von Joerg Lehmann ist ein Kochbuch, das die kulinarische Welt des renommierten deutschen Sternekochs Tim Raue vorstellt. Das Buch bietet eine Sammlung von Rezepten, die von Raues einzigartigem Stil inspiriert sind, der asiatische Aromen mit europäischen Techniken verbindet. Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie sowohl ambitionierte Hobbyköche als auch professionelle Küchenchefs ansprechen. Neben detaillierten Anleitungen und ansprechenden Fotografien enthält das Buch auch Einblicke in Raues Philosophie und seine Herangehensweise an das Kochen. Es ist eine Hommage an die Brasserie-Kultur und lädt dazu ein, raffinierte Gerichte in der eigenen Küche nachzukochen.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

208

Erschienen:

2020-03-20

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783766724724

ISBN:

376672472X

Verlag:

Callwey

Gewicht:

1450 g

Auflage:

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Über den Autor

Raue, Tim und Raue, Katharina und Lehmann, Joerg

Tim Raue wurde in Berlin-Kreuzberg geboren und mit gerade 23 Jahren Küchenchef in einem der besten Berliner Restaurants, dem damaligen Rosenbaum. Der Gault Millau kürte ihn 2007 zum Koch des Jahres, vom Guide Michelin erhielt er 2012 zwei Sterne für sein 2010 eröffnetes Restaurant Tim Raue. Heute zählt es zu den World¿s 50 Best Restaurants und er zu einem der kreativsten und vielseitigsten Köche Deutschlands. So serviert er in Berlin, Konstanz und München in der Brasserie Colette Tim Raue französische Klassiker im neuen Gewand. Katharina Raue hat ihr Leben dem Genuss verschrieben. Verschrieben im doppelten Sinne, so ist sie zum einen begeisterte Esserin, und kennt zum anderen die Gastro-Branche, die Küchenchefs und die Foodie-Szene als jahrelange Chefredakteurin des Fachmagazins ROLLING PIN aus dem ff. Als freie Kolumnistin, Texterin und Moderatorin lebt die Österreicherin heute mit ihrem Mann Tim Raue zusammen in Berlin. Joerg Lehmann ist einer der renommiertesten Fotografen Deutschlands. Über 20 Jahre lebte er in Paris, bevor er vor einigen Jahren wieder nach Deutschland zurückkehrte. Joerg Lehmann arbeitete während seiner Karriere mit vielen bekannten Köchen, großen Food-Magazinen und Verlagen in Frankreich, Spanien, Österreich und New York zusammen.