
Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart
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Beschreibung
"Sous-Vide – Purer Genuss: Fisch, Fleisch, Gemüse perfekt gegart" von Guido Schmelich ist ein Kochbuch, das sich auf die Sous-Vide-Garmethode konzentriert. Diese Technik ermöglicht es, Lebensmittel in einem Vakuumbeutel bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum schonend zu garen. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten und Anleitungen, die zeigen, wie man Fisch, Fleisch und Gemüse mit dieser Methode zubereiten kann, um optimale Aromen und Texturen zu erreichen. Neben den Rezepten enthält das Buch auch praktische Tipps zur Auswahl der richtigen Ausrüstung sowie Hinweise zur Temperatur- und Zeitsteuerung für verschiedene Zutaten. Ziel des Buches ist es, sowohl Hobbyköchen als auch Profis die Kunst des Sous-Vide-Garens näherzubringen und ihnen zu ermöglichen, Gerichte mit perfektem Geschmack und Konsistenz zu kreieren.
Produktdetails

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Über den Autor
- Gebunden
- 192 Seiten
- Erschienen 2017
- Becker Joest Volk Verlag
- Gebunden
- 320 Seiten
- Erschienen 2021
- Christian
- hardcover -
- Erschienen 1999
- Falken
- Gebunden
- 192 Seiten
- Erschienen 2018
- Becker Joest Volk Verlag
- Klappenbroschur
- 448 Seiten
- Erschienen 2015
- DuMont Buchverlag GmbH & Co...
- hardcover
- 256 Seiten
- Erschienen 2025
- AT Verlag
- hardcover
- 95 Seiten
- -
- paperback
- 332 Seiten
- Erschienen 2012
- BoD – Books on Demand
- Gebunden
- 384 Seiten
- Erschienen 2014
- AT Verlag