Name: Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze
Author: Bendel, Lothar

Beschreibung

Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze

Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wirkung

Die wichtigsten Kräuter und Gewürze für die heimische Küche kennen wir alle. Doch ihre tatsächliche Vielfalt, der faszinierende Reichtum ihrer Verwendungsmöglichkeiten und die zahlreichen Tricks und Tipps der Profis sind für den Laien nicht immer einsehbar. All das hat Lothar Bendel vor dem Hintergrund seiner jahrzehntelangen Berufserfahrung als Küchenchef in diesem Lexikon übersichtlich zusammengestellt - kompakt, kompetent und unterhaltsam. »Das große Lexikon der Kräuter und Gewürze« ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle Liebhaber der gesunden Küche, die mehr über würzende Zutaten wissen wollen und eine Schwäche für genussvolles Essen haben. von Bendel, Lothar

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

319

Erschienen:

2018-10-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783730606308

ISBN:

3730606301

Verlag:

Anaconda Verlag

Gewicht:

833 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Kochen & Ernährung

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Über den Autor

Bendel, Lothar

Lothar Bendel, Jahrgang 1948, war mit 22 Jahren der ehemals jüngste Chef-Saucier des Hilton-Konzerns und trat bereits mit 23 Jahren seine erste Stellung als Küchenchef an. Nach verschiedenen Stationen in Zürich, Bonn, Amsterdam, Assmannshausen und Bad Kreuznach war er über 30 Jahre Küchenchef eines renommierten Vier-Sterne-Hotels im Rheingau.