
Die Weltköche zu Gast im Ikarus
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Beschreibung
Die besten Köche der Welt wechseln sich Monat für Monat ab, um am Salzburger Flughafen für die Gäste des Restaurant Ikarus ihre Menüs zu zaubern. Dieses Jahr kamen die Gastköche aus allen Ecken der Welt: Die beiden deutschen Drei-Sterne-Köche Christian Bau und Thomas Bühner hatten beide denselben Mentor und doch könnte der Unterschied zwischen ihren Kreationen kaum größer sein. Christophe Muller, der Botschafter von Paul Bocuse, präsentiert französische Hochküche in ihrer reinsten Form, Daniel Boulud seine kosmopolitische New Yorker Variante. Søren Selin gilt in Kopenhagen als französisch inspirierter Koch, sein Kollege Nicolai Nørregaard kocht dagegen nur, was auf seiner Heimatinsel Bornholm wächst. Außerdem standen Superstars aus Mexiko-Stadt, London, Lissabon und Neu-Delhi in der Ikarus-Küche. Dort arbeitet Executive Chef Martin Klein mit einem perfekt eingespielten Team und den erlesensten Zutaten, um die Menüs der Gastköche perfekt nachzukochen. Er erzählt von seinen Besuchen in den Heimatländern und Wirkungsstätten der Köche und erklärt Profis und engagierten Hobbyköchen Schritt für Schritt, wie die außergewöhnlichen Gerichte zubereitet werden.
Produktdetails

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Über den Autor
- Gebunden
- 312 Seiten
- Erschienen 2014
- PANTAURO
- Gebunden
- 240 Seiten
- Erschienen 2018
- Dünenwind Media
- Hardcover -
- Erschienen 2010
- RIFKO
- paperback
- 192 Seiten
- Erschienen 2009
- AT Verlag
- Gebunden
- 318 Seiten
- Erschienen 2018
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- 208 Seiten
- Erschienen 2007
- El Tipico
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- 320 Seiten
- Erschienen 2007
- William Morrow Cookbooks
- Gebunden
- 304 Seiten
- Erschienen 2021
- Ten Speed Press
- Klappenbroschur
- 152 Seiten
- Erschienen 2022
- KBV
- hardcover -
- Erschienen 1995
- Alfred a Knopf Inc
- Kartoniert
- 508 Seiten
- Erschienen 2017
- O'Reilly
- Gebunden
- 288 Seiten
- Erschienen 2016
- Becker Joest Volk Verlag