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Stocker, L
Fleisch einkochen

Fleisch einkochen

Sievers, Gerd Wolfgang

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
370201781X
Verlag:
Stocker, L
Seitenzahl:
168
Auflage:
-
Erschienen:
2019-02-01
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Beschreibung

Fleisch einkochen
leicht gemacht!, Praxisbuch

Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte "Kult-Konserven" wie Pressed und Corned Beef. von Sievers, Gerd Wolfgang

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
168
Erschienen:
2019-02-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783702017811
ISBN:
370201781X
Verlag:
Stocker, L
Gewicht:
446 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Sievers, Gerd Wolfgang

Gerd Wolfgang Sievers hat sich als Autor erfolgreicher Kochbücher längst einen Namen gemacht; sein im Leopold Stocker Verlag erschienenes Buch "Genussland Österreich" wurde 2007 als weltbestes Kochbuch ausgezeichnet. Siever¿s bevorzugtes Interesse gilt regionalen Spezialitäten und ihrer Geschichte.

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