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Ernährung im Alter

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3662548887
Seitenzahl:
286
Auflage:
-
Erschienen:
2018-01-01
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Beschreibung

Ernährung im Alter
Praxishandbuch mit Checklisten für Pflege und Betreuung

Das Buch befasst sich mit der veränderten Ernährungssituation im fortgeschrittenen Alter. Praxisnah werden Wege aufgezeigt, die hin zu einer gesunden, abwechslungsreichen und bedarfsgerechten Ernährung ohne viel Aufwand führen und im Pflegealltag integrierbar sind. Nach der übersichtlichen Darstellung der physiologischen und psychologischen Veränderungen werden hilfreiche Maßnahmen für den Alltag aus der Trias Ernährung, Bewegung und Psyche behandelt. Beispiele und zahlreiche Checklisten sind dabei für das Dokumentieren von Verbesserungen nützlich. Da Essen mehr Funktionen als nur eine reine Nahrungsaufnahme erfüllt, kommen auch soziale Aspekte, wie das gemeinsame Essen und die Bedeutung der Mahlzeit als Struktur für den Tagesablauf vor. Im umfangreichen Praxisteil sind Auswahl, Einkauf, Portionsgrößen und Zubereitung ebenso, wie die Küchenausstattung und das altersadaptierte Anrichten von Speisen behandelt. Zudem werden im Rezeptteil einfache Basisgerichte und Kombinationsbeispiele für den Essalltag angeboten. Nützliche Kontaktadressen runden das Thema ab. Das Buch richtet sich an stationäre und ambulante Pflegepersonen, Altenbetreuung, Heimhilfe, Ernährungsexperten und andere Gesundheitsberufe sowie Betroffene und Angehörige. Durch den didaktischen Aufbau ist es auch als Lehrbuch für die Aus- und Fortbildung in Ernährung im Alter geeignet. von Pleyer, Brigitte und Raidl, Alexandra

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
286
Erschienen:
2018-01-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783662548882
ISBN:
3662548887
Gewicht:
573 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:
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Über den Autor

Mag. Dr. Brigitte Pleyer, Ernährungswissenschafterin und Pädagogin, Wien Mag. Alexandra Raidl, Ernährungswissenschafterin in Senioren Residenz Am Kurpark Wien Oberlaa


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