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RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie 2 Bände: Mehr als 5700 Stichwörter

Name: RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie 2 Bände: Mehr als 5700 Stichwörter
Author: Schreier, Peter

Schreier, Peter

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

9783137366027

Verlag:

Thieme

Seitenzahl:

1350

Auflage:

Erschienen:

2006-05-24

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Beschreibung

RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie 2 Bände: Mehr als 5700 Stichwörter

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

Das RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie von Peter Schreier ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das mehr als 5700 Stichwörter aus dem Bereich der Lebensmittelchemie enthält. In zwei Bänden wird das gesamte Spektrum der Lebensmittelchemie abgedeckt, einschließlich der Analytik, Biochemie und Technologie von Lebensmitteln. Das Werk bietet detaillierte Informationen zu Inhaltsstoffen, Zusatzstoffen, Kontaminanten und Rückständen in Lebensmitteln sowie zu rechtlichen Aspekten und Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie. Es richtet sich an Fachleute aus Wissenschaft und Praxis sowie an Studierende dieser Disziplinen.