Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen (De Gruyter Studium)
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Beschreibung
"Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen" von Doris Widmann ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit den betriebswirtschaftlichen Aspekten des Managements in der Hotel- und Gastronomiebranche beschäftigt. Das Buch bietet einen Überblick über die grundlegenden Konzepte und Praktiken, die für ein erfolgreiches Management in diesen Bereichen erforderlich sind. Es behandelt Themen wie Unternehmensführung, Marketingstrategien, Finanzmanagement, Personalwesen und Qualitätsmanagement. Darüber hinaus werden spezifische Herausforderungen und Trends in der Hotellerie und Gastronomie beleuchtet. Das Werk richtet sich an Studierende sowie Fachleute, die ihr Wissen vertiefen oder aktualisieren möchten, und bietet praxisnahe Einblicke sowie theoretische Grundlagen zur Unterstützung eines effektiven Managements in dieser dynamischen Branche.
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