Meat the Green: Recipes from the Butchery of the World?s First Vegetarian Restaurant
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Beschreibung
"Meat the Green: Recipes from the Butchery of the World's First Vegetarian Restaurant" von Rolf Hiltl bietet einen einzigartigen Einblick in die kulinarische Welt des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt, dem Haus Hiltl in Zürich. Das Buch vereint eine Sammlung von Rezepten, die sowohl traditionelle als auch moderne vegetarische Gerichte umfassen. Rolf Hiltl teilt seine Erfahrungen und sein Wissen über die Kunst der fleischlosen Küche und präsentiert kreative Rezepte, die sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber ansprechend sind. Neben den Rezepten bietet das Buch auch Einblicke in die Geschichte des Restaurants und dessen Einfluss auf die vegetarische Küche weltweit. Es ist eine Hommage an die Vielfalt und den Geschmack pflanzlicher Zutaten und zeigt, wie aufregend und befriedigend vegetarisches Essen sein kann.
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