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Saures

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3038009474
Verlag:
Seitenzahl:
144
Auflage:
-
Erschienen:
2017-02-01
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Beschreibung

Saures
Rezepte für Pickles, Kimchi, Fermentiertes und mehr

Einlegen und Fermentieren auf frische, innovative und unkomplizierte Art. Freddie Janssen, ein erklärter Foodie und Fan von allem, was sauer eingelegt ist, präsentiert über 60 Rezepte für pikante, saure und würzige Leckereien, die jeder Mahlzeit den ultimativen Kick geben. Von schnellen »Quickles« ? Quick Pickles, die schon nach wenigen Stunden genussbereit sind ? bis zu klassisch milchsauer eingelegtem, also fermentiertem Gemüse, für das man sich einige Monate gedulden muss. Bekanntes wie Sauerkraut, Ketchup oder das aktuell angesagte Kimchi erhalten hausgemacht ihre ganz besondere Note. Und Experimentierfreudige punkten mit aussergewöhnlichen Spezialitäten wie mexikanisch angehauchten Chipotle-Eiern, eingelegter Szechuan-Wassermelone, köstlichen Wasabi- Beten oder einem süffigen Pickletini als Aperitif. von Janssen, Freddie

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
144
Erschienen:
2017-02-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783038009474
ISBN:
3038009474
Verlag:
Gewicht:
599 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:
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Über den Autor

Freddie Janssen in Holland aufgewachsen, lebt seit 2008 in London. Gründerin eines Pop-up-Cafés und Supper Clubs. Beliefert Restaurants und Geschäfte in ganz London mit ihren Pickles, Kimchis und Saucen und verkauft diese auf diversen angesagten Londoner Food-Märkten.


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