
Trüffeln - die heimischen Exoten: 60 Rezepte und viel Wissenswertes über die mitteleuropäischen Arten
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Beschreibung
„Trüffeln - die heimischen Exoten: 60 Rezepte und viel Wissenswertes über die mitteleuropäischen Arten“ von Andreas Thumm ist ein umfassendes Buch, das sich mit den in Mitteleuropa vorkommenden Trüffelarten beschäftigt. Der Autor gibt einen detaillierten Einblick in die Welt der Trüffeln, beschreibt ihre biologischen Eigenschaften, Vorkommen und Besonderheiten. Neben den informativen Abschnitten bietet das Buch auch eine Sammlung von 60 abwechslungsreichen Rezepten, die zeigen, wie man diese edlen Pilze kulinarisch nutzen kann. Die Rezepte reichen von einfachen Gerichten bis hin zu anspruchsvollen Kreationen und laden dazu ein, Trüffeln in der eigenen Küche auszuprobieren. Das Buch richtet sich sowohl an Feinschmecker als auch an Interessierte, die mehr über diese faszinierenden Pilze erfahren möchten.
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Über den Autor
geboren 1954 auf einem Bauernhof in Vire in der Normandie. Seit 1979 eigenes Restaurant "Vieux Sinzig" in Sinzig in der Nähe von Bonn, 2000 nach Um- und Ausbau einer alten Traditonsgaststätte Umzug in das neue "Vieux Sinzig". Küche und Restaurant stehen ganz unter dem Motto "Natur erleben und genießen". Jean-Marie Dumaine ist bekannt durch die regionale und überregionale Presse, durch TV- und Rundfunkauftritte (SWR, WDR, Arte). Er ist Mitglied bei "Eurotoques" und bei der renommierten französischen Gilde "Prosper Montagné".
- Hardcover
- 287 Seiten
- Erschienen 1998
- Taschen Verlag
- hardcover
- 256 Seiten
- Erschienen 2025
- AT Verlag
- Kartoniert
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- Erschienen 2019
- Verlag Eugen Ulmer
- Hardcover
- 208 Seiten
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- 271 Seiten
- Erschienen 2013
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- 468 Seiten
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- 192 Seiten
- Erschienen 2015
- Christian
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- 192 Seiten
- Erschienen 2011
- AT Verlag
- Gebunden
- 168 Seiten
- Erschienen 2020
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- Gebunden
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- Erschienen 2020
- Löwenzahn Verlag
- Gebunden
- 224 Seiten
- Erschienen 2022
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- Erschienen 1984
- Stürzel & Fehn, Kronach.,
- Hardcover
- 405 Seiten
- Erschienen 2008
- Löwenzahn Verlag
- hardcover
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- Mosaik