Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists (Anthropology and Material Culture)
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Beschreibung
"Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists" von Richard Wilk ist eine umfassende Untersuchung der kulinarischen Traditionen und Entwicklungen in der Karibik. Wilk erforscht, wie historische Ereignisse, Kolonialismus und der globale Handel die Essgewohnheiten und Lebensmittelproduktion in der Region beeinflusst haben. Das Buch beleuchtet den Einfluss verschiedener Kulturen, von indigenen Völkern über europäische Kolonisatoren bis hin zu modernen Touristen, auf die karibische Küche. Wilk diskutiert auch aktuelle Themen wie die Kommerzialisierung lokaler Speisen und die Auswirkungen des Tourismus auf traditionelle Kochpraktiken. Durch eine anthropologische Perspektive bietet das Buch Einblicke in die komplexe Beziehung zwischen Essen, Kultur und Identität in der Karibik.
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