
Cooking for Geeks: Real Science, Great Cooks, and Good Food
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Beschreibung
"Cooking for Geeks: Real Science, Great Cooks, and Good Food" von Jeff Potter ist ein informatives und unterhaltsames Buch, das sich an neugierige Köche richtet, die die Wissenschaft hinter dem Kochen verstehen möchten. Potter kombiniert wissenschaftliche Erklärungen mit praktischen Küchentipps, um Lesern zu helfen, ihre Kochfähigkeiten zu verbessern und kreativere Gerichte zu kreieren. Das Buch enthält Interviews mit Spitzenköchen und Lebensmittelexperten, Experimente zur Veranschaulichung von Kochtechniken sowie eine Vielzahl von Rezepten. Es deckt Themen wie die Chemie der Zutaten, Temperaturkontrolle und innovative Kochmethoden ab. "Cooking for Geeks" inspiriert dazu, in der Küche zu experimentieren und das Kochen aus einer wissenschaftlichen Perspektive zu betrachten.
Produktdetails

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Über den Autor
Jeff Potter is curious about the science of food and loves finding answers to why ingredients and recipes work the way they do. By bringing science to food-minded people—and food to science-minded people—he blends genres to educate the public about how to master the kitchen. He's been featured in USA Today, the Today Show, and is a regular guest on Science Friday. He's even had the pleasure (and terror) of making a 500-pound donut for Food Network. A frequent speaker, he's spoken across the globe, from Australia's National Science Week to schools in Washington DC. When not in the kitchen cooking with friends, Jeff Potter works with organizations and tech startups, building the technology behind their products. He studied computer science and visual art at Brown University. He can be found online at www.jeffpotter.org.
- Kartoniert
- 508 Seiten
- Erschienen 2017
- O'Reilly
- hardcover
- 320 Seiten
- Erschienen 2007
- William Morrow Cookbooks
- Hardcover
- 304 Seiten
- Erschienen 2011
- Hachette Books
- Gebunden
- 166 Seiten
- Erschienen 2019
- Panini Verlags GmbH
- Leinen
- 317 Seiten
- Erschienen 2020
- AT Verlag
- hardcover
- 260 Seiten
- Erschienen 2005
- Americas Test Kitchen
- Gebunden
- 312 Seiten
- Erschienen 2014
- PANTAURO
- Taschenbuch
- 272 Seiten
- Erschienen 2010
- Fair Winds Press
- Gebunden
- 400 Seiten
- Erschienen 2018
- ABRAMS
- Hardcover
- 256 Seiten
- Erschienen 2012
- Clarkson Potter