Cooking School: Mastering Classic and Modern French Cuisine

"Cooking School: Mastering Classic and Modern French Cuisine" von Alain Ducasse ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die französische Küche konzentriert. Das Buch bietet eine ausführliche Einführung in die Grundlagen der französischen Kochkunst und enthält über 200 Rezepte, die sowohl klassische als auch moderne Gerichte abdecken. Es enthält detaillierte Anleitungen und Tipps für Techniken wie das Poachieren, Braten und Sautieren. Darüber hinaus werden auch spezielle Zutaten und ihre Verwendung in der französischen Küche erklärt. Mit zahlreichen Fotografien und Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist dieses Buch sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet, die ihr Wissen über die französische Küche erweitern möchten.