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Spices, Condiments and Seasonings

Name: Spices, Condiments and Seasonings
Author: Farrell, Kenneth T.

Farrell, Kenneth T.

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Kurzinformation

Sprache:

Englisch

ISBN:

0834213370

Verlag:

Seitenzahl:

432

Auflage:

Erschienen:

1998-08-31

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Beschreibung

Spices, Condiments and Seasonings

A Short Look at the Long History of Spice - What are Spices and Herbs - Spices - Spice Blends - Extraction of Spices - Condiments - Sauces - Seasonings - Meat Seasonings - Instant Gravy Seasonings and Mixes - The Technology of Seasoning - Appendix - Glossary - Index von Farrell, Kenneth T.